Профессиональный опыт. Знание русской, японской, французской, грузинской кухни, создание меню с учетом специфики заведения, разработка калькуляционных, технологических карт, расчет калорийности блюд, работа с поставщиками, обучение персонала. Большой опыт работы с иностранными шеф поварами, много наработок по разным кухням мира. Профессиональные навыки. Хорошо знаю специфику работы ресторана, имею опыт открытия ресторана с нуля Дополнительная информация. Личные качества: стрессоустойчивость, ответственность, умение создать команду, аккуратный, коммуникабелен, всегда добиваюсь поставленных целей. Опыт вывода ресторана из кризисной ситуации.